Cukier – słodkie uzależnienie

Cukier śmiało można porównać do narkotyku. Uzależnia i kiedy go zabraknie, organizm waruje, domaga się kolejnej porcji. Czym go zamienić by nie zwariować na diecie?

Fotografia - Adam Mikulski

Osoby, z którymi współpracuję i które zaczynają odwyk od słodyczy często narzekają na bóle głowy i rozdrażnienie. Pierwsze podejrzenia padają od razu na dietę – Czy to od nowego stylu odżywiania, nowych produktów? – Nie tyle co od nowych produktów, co od wykluczenia starych.

"(…) Gdybym Ci powiedział, że trzeci środek po alkoholu i papierosach pod względem szybkości i ilości uzależnionych osób na świecie, który sieje w organizmie ludzkim równie poważne zniszczenia jest przez większość ludzi ( w tym dzieci) powszechnie spożywany — bez problemu można go dostać w każdym sklepie — i mało tego — nikt się tym nie przejmuje i nikt o tym nie mówi. Uwierzyłbyś? (…)"

NAJCHĘTNIEJ CZYTANE

Czy wiesz, że nasz organizm potrzebuje kilku tygodni by zapomnieć o cukrze, a raczej o potrzebie tejże słodkości?

Zastanawiasz się czasem jaki wpływ ma cukier? Jak działa na włosy, skórę czy paznokcie?
Każdy wie, że słodycze powodują próchnicę, podwyższają prawdopodobieństwo nadwagi, a nawet otyłości. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę z pozostałych negatywów:

  • cukier może powodować migreny i zawroty głowy
  • wywołuje depresje
  • powoduje przyśpieszenie procesu starzenia się skóry
  • powoduje wypadanie włosów
  • osłabia wzrok
  • rozregulowuje gospodarkę hormonalną
  • zwiększa prawdopodobieństwo zachorowań na raka, cukrzycę i podnosi ryzyko chorób serca
  • uzależnia.

Na rynku jest wiele zamienników cukru. Po niektóre sama sięgam, innych unikam jak ognia.

Zobacz również: 6 powodów, przez które nie możesz schudnąć z brzucha

Moja lista zamienników cukru jest krótka:

  • Erytrol – Jest w 60% tak samo słodki jak sacharoza. Ma niską kaloryczność (0,2–0,4 kcal/g). Jego Indeks Glikemiczny wynosi 0. Ponieważ organizm ludzki nie posiada enzymów trawiących erytrol, 80% przyjętej ilości wydalanych jest z organizmu w formie niezmienionej. W przeciwieństwie do innych słodzików, erytrol nie ulega fermentacji prowadzonej przez mikroflorę jelit, tym samym nie powoduje wzdęć i biegunek. Odkryto również jego przeciwpróchnicze działanie oraz dowiedziono właściwości antyoksydacyjnych – ma zdolność znosić szkodliwe działanie wolnych rodników w organizmie.
  • Ksylitol - znany również jako cukier brzozowy, jest prawie tak słodki jak sacharoza (70%), mimo, że jego indeks glikemiczny jest wielokrotnie niższy (IG= 9). Ksylitol nie powoduje próchnicy. W małych ilościach uznawany jest za nieszkodliwy. W większych może wywoływać podrażnienie układu pokarmowego. Zalecana dawka ksylitolu to 15g, czyli 3 małe łyżeczki. Poleca się stopniowe dodawanie tej substancji do jadłospisu.
  • Stewia - pochodzenie roślinne; jest zatem naturalnym, zdrowym i bezkalorycznym zamiennikiem wszystkich sztucznych słodzików, o ile kupimy ją w postaci wysuszonych liści, zmielonych na proszek. Smakuje najbardziej, gdy odpowiednio ją dawkujemy, chodzi głównie o charakterystyczny posmak glikozydów, dla wielu osób gorzkawy w nadmiarze. Tak jak erytrol, stewia ma zerowy indeks glikemiczny.
  • Miód - naturalny produkt spożywczy. Wartość kaloryczna 100 g miodu waha się w granicach 320–330 kcal. Dominujący udział cukrów prostych – glukozy i fruktozy, decyduje o właściwościach wzmacniających miodu. Cukry te są wchłaniane w układzie pokarmowym bezpośrednio do krwi — dlatego nie są zalecane przy cukrzycy czy redukcji wagi. Właściwości zdrowotne i wpływ na nasz organizm są oczywiście nie do przecenienia, ale z miodem trzeba mieć umiar, jak ze wszystkim zresztą :)

Życie bez cukru jest zdrowe, a codzienna dieta, bogata m.in w owoce będzie nadal pyszna. Wszystko zależy od nas, od naszej świadomości.

Osobiście uwielbiam wymyślać nowe przepisy i jeśli mam ochotę na coś słodkiego to szukam zdrowszych rozwiązań znanych mi już deserów. Ostatnio nauczyłam się robić domową czekoladę!

To prawdziwa bomba kaloryczna, ale przynajmniej wiem co jem !
Składniki:

Mam też wersję z masłem klarowanym i mlekiem kokosowym. Najczęściej jednak robię "na oko" (chyba się łudzę, że zapamiętałam odpowiednie proporcje) i moja czekolada zawsze wychodzi inna, ale równie smaczna :)

Nie masz problemu z nabiałem w diecie? Koniecznie wypróbuj najprostszego przepisu na sernik

Szukaj dietepysznych przepisów prosto z kuchni treNNera.

(*W artykule cukier jest rozumiany jako cukier spożywczy, nie jako węglowodan naturalnego pochodzenia.)

Źródło: trenner.pl

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Diety i odchudzanie:

Sprawdź, czy... nie zajadasz swoich emocji! Trendy żywieniowe 2017 ze względu na znak zodiaku Metamorfozy pod okiem Szymona Murawskiego Koktajl palący kalorie z menu Ewy Chodakowskiej Przekąski do 100 kcal - jabłko, orzechy, warzywa, nabiał Sposoby oczyszczania organizmu z toksyn Dlaczego należy uważać na wafle ryżowe? 5 dziwnych, ale skutecznych trików dietetycznych 5 weekendowych nawyków, które sprawiają, że przybierasz na wadze Mikstury z 3 składników oczyszczające wątrobę z toksyn Przepisy na lunch poniżej 400 kcal, którego pozazdrości koleżanka z pracy Koktajl oczyszczający z pieprzem, który spala tłuszcz Śniadania, których należy unikać na diecie odchudzającej Sok oczyszczający wątrobę, którym należy rozpocząć odchudzanie Schudła 50 kilogramów, żeby dać nauczkę mężowi. Metamorfoza Betsy Ayala Domowej produkcji sok, który oczyszcza jelita i pomaga schudnąć Napoje detoksykujące i redukujące masę ciała Zapomnij o tłuszczu na brzuchu. Postaw na witaminowy koktajl odchudzający 6 wieczornych nawyków, które powodują, że rano budzisz się grubsza Przekąska z awokado i pestek słonecznika na utratę wagi Napój oczyszczający wątrobę Jak ograniczyć liczbę kalorii w codziennym menu? Koktajl hamujący apetyt, który przygotujesz w 5 minut Bezsernik kokosowy ze świeżymi owocami (bez nabiału, jajek, cukru)

Popularne w tym tygodniu:

Koktajl palący kalorie z menu Ewy Chodakowskiej Mikstury z 3 składników oczyszczające wątrobę z toksyn 8 sekretów skutecznego detoksu według Ewy Chodakowskiej Tiramisu dietetyczne Dlaczego należy uważać na wafle ryżowe? Najprostsza 30-dniowa kuracja na spalanie tkanki tłuszczowej Jajka jedzone w tych połączeniach sprawią, że schudniesz! Co jeść na kolację, by schudnąć? Zdrowe słodkości z warzyw Lody Bananowe. Wersja Fit Kolejny dzień z Moniką Honory, czyli: żeby schudnąć, trzeba jeść! Seksowna matka trójki dzieci. W jaki sposób schudła 47 kilogramów?